Sprossen ziehen: Einfach, schnell und gesund
Sprossen selbst zu ziehen ist eine geniale Möglichkeit, frisches Grün direkt in der Küche zu haben. Sie brauchen kaum Platz, wachsen schnell und sind echte Nährstoffpakete. Egal ob Mungobohnen, Linsen oder Kresse – mit ein bisschen Wissen können deine eigenen Sprossen zum täglichen Vitamin-Boost werden. Wie genau das geht und worauf du achten solltest, erfährst du hier.
Warum Sprossen ziehen?
Sprossen sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Enzymen, die roh viel besser aufgenommen werden als gekochtes Gemüse. Sie sind perfekt für eine gesunde Ernährung, kleine Snacks oder als Beilage. Zudem macht das Ziehen der eigenen Sprossen Spaß und ist günstig – kein teures Superfood kann da mithalten. Du weißt genau, was drinsteckt, und vermeidest Pestizide und Konservierungsstoffe.
So klappt das Sprossen ziehen zu Hause
Für den Anfang brauchst du nur ein Gefäß wie ein Einmachglas, Sprossensamen und frisches Wasser. Spüle die Samen gut ab, lege sie über Nacht ins Wasser und gieße sie dann regelmäßig zwei- bis dreimal täglich. Achte darauf, dass sie nicht zu nass stehen, sonst droht Schimmel. Am besten den Keimling nach dem Spülen abtropfen lassen und das Glas schräg lagern, damit die Luft zirkulieren kann.
Innerhalb weniger Tage beginnen die Samen zu keimen. Je nachdem, welche Sorte du wählst, kannst du nach 3 bis 7 Tagen die ersten Sprossen ernten. Ein bisschen Geduld zahlt sich aus, denn frische Sprossen sind knackig und herrlich gesund.
Übrigens: Verschiedene Samen mögen unterschiedliche Temperaturen. Kresse sprießt schnell bei Raumtemperatur, während manche Hülsenfrüchte etwas wärmeres Klima bevorzugen. Experimentiere ein bisschen, bis du deine Favoriten gefunden hast.
Wichtig ist, nur für das Keimen geeignete Sprossensamen zu nutzen. Andere Saaten können unverträglich sein oder schädliche Bakterien enthalten. Kaufe am besten zertifizierte Sprossensamen aus vertrauenswürdigen Quellen, damit du sicher bist, dass nichts schiefgeht.
Hast du erstmal den Dreh raus, kannst du regelmäßig frische Sprossen genießen – im Salat, auf Brot oder im Smoothie. So einfach kannst du deine Ernährung aufpeppern und deinem Körper viel Gutes tun.
